【經濟日報╱本報綜合報導】2008.08.11 03:18 am
國際油價與小麥價格雙雙下滑，在上游業者尚未有降價回應前，下游通路業者率先降價，其中以量販店推出10元麵包的反應最快，三大量販店上周末的麵包店銷量就暴增五成。
運輸費用是盤商最大的成本開銷，汽油價格調降，廠商報價已鬆動，最近盤商開始削價競爭。
餐飲業者指出，前一陣子漲過一波的衛生紙和免洗筷，最近價格下滑。批發商為吸引店家購買，衛生紙供貨商採加量不加價策略，例如200抽的小包裝衛生紙，現在同樣價格就可買到250抽的產品。
零售業與服務業飽受物價上漲壓力，從百貨公司到便利商店、五星級飯店、觀光旅遊業都受影響，部分業者已開始下修價格，企圖以較便宜的價格帶動買氣。
其中量販業響應政府設置平價專區，各店將米、油、泡麵、奶粉、衛生紙等促銷商品集中陳列，價格不一定最便宜，卻是最優惠，包括桂格、維力、舒潔等大品牌的商品，都可在平價專區找到。家樂福公關經理林夢紹說：「消費者很聰明，舒潔、五月花等一線品牌衛生紙上架，很快就被搶購一空。」
生鮮蔬果也是量販店操作降價商品的重點，尤其颱風前後的低價蔬菜更是行銷利器。例如卡玫基颱風剛登陸時，量販店就推出葉菜一把10元促銷，相較批發市場一把25元起跳，等於負毛利促銷，但讓量販店的來客成長兩成。
量販店最近調整降低售價的帶路貨，由麵包領軍，搶在麵粉供應商降價前，先推出平價麵包，一個才10元的麵包，立刻成為吸引來客的利器，每到出爐時間，就出現搶購人潮。
量販業者估計，10元麵包若持續一個月，將會折損毛利200萬元。業者願意以負毛利促銷，就是看好平價麵包帶來龐大消費者與免費的廣告效益。
量販店每回上電視廣告，費用動輒兩、三百萬元，消費者未必會買帳。但類似10元麵包、颱風天低價葉菜等手法，很受消費者歡迎，會殺到量販店撿便宜；只要消費者進了門，就不會只買便宜貨，量販店就有機會將損失的毛利補回來。量販店在單一品項可能賠錢，但整體會賺更多。
餐飲休旅業者也降價求客，例如台北馥敦飯店南京館推出買一送一專案；高雄寒軒國際大飯店在42樓雲頂餐廳推出晚上8時半後入場，每個人便宜100元；台北福容飯店將每桌2萬元的喜宴下殺不到1萬元。
至於超商反映降價的速度較慢，目前僅有統一超商以icash買麵包提供九折優惠，與全家便利商店推出三款加量不加價的麵包。
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