馬克林的世界

【聯合報╱妍妍（台北中和)】2008.03.09 02:13 am

在我將近十五年的餐飲業生涯中，有兩位印象很深刻的主管。　

高中時，我在一間連鎖速食店打工。有一天，男廁所的馬桶故障，不知道是水壓問題還是管線不對，成堆的排泄物從馬桶溢出來，淹得男廁所連一步都跨不進去。當時的店長是一位瘦瘦戴著眼鏡的斯文男生，只見他迅速去買了一雙雨鞋，在我們眾人的驚呼中「涉屎而過」，直達馬桶。結局如何我已不復記憶，只是他當時的英雄姿態，仍烙印在我心中。

畢業後，我轉換到另一間連鎖咖啡店，店長是一位職業婦女，在跟她共事時，她常常對我說：「妳顧店，我去掃廁所。」

一開始我覺得，怎麼可以讓店長去掃廁所呢？於是總是回她：「店長，應該是妳顧店，我去掃廁所吧！」

但是掃廁所這個工作，我從來沒搶贏過她。她掃廁所真是沒話說，從馬桶到垃圾桶，洗手台到地板，閃閃發亮。

後來，我也在不同的公司中升任管理階層，可能是受到那兩位主管的影響，讓我不管是擔任店經理或是督導，幾乎都是親自掃廁所及洗杯子。打掃的期間也常碰到認得我是「主管」的客人進來使用廁所，若問說難道我不會覺得丟臉嗎？其實我從來沒想過這個問題，我只想將廁所打掃乾淨，讓客人有舒適的感覺。

時間一久，我開心的掃廁所也感染了員工，大家搶著掃廁所搶成一團，並且互相比較誰掃得比較乾淨。